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食品宁静是学校办理办事中的重要工作之一,学校指导高度重视食品宁静工作,学校主要指导李校长、分管指导陈校长屡次亲身深化食堂一线视察、调研食堂工作,巩主任经常不按期检查食堂,对食堂工作提出“宁静、卫生、标准、科学、精细、温暖”的办理原则与要求。按学生食堂工作常规摆设,2018年10月27日中午,学生食堂办理办公室在阶梯教室开展组织对从业人员停止食品宁静知识相关培训和测评活动。
按照活动流程宋万霞主管先从宁静意识、食品宁静、流程标准、工作纪律、个人卫生、工作态度、底线意识等方面代表学校提出了要求。
叶培林教师就《食品宁静法》的相关内容作了讲解,张斌对食品物资的采购和验收作了详细的讲解和要求,万燕就食堂存在的问题和亮点以图片的方式展现出来,食堂员工很直观、明晰的看到存的问题点和优点,表示彼此进修,取长补短,把食堂工作做到更标准。
通过这次培训,从业人员愈加清楚从采购→储藏→加工→烹饪→餐桌整个流程 ,如何才能把食品卫生宁静工作的风险控制到零状态,表示愿意为创造一个宁静卫生、干净整洁、温馨和谐的食堂而共同努力。
宋万霞对从业人员停止食品卫生宁静工作和纪律培训
叶培林培训食品宁静法的相关内容
张斌对采购、验记录作详细的培训
宁静工作要求
万燕讲解食堂工作存在的问题和亮点
展现标准的食堂
食堂工作人员认真领会会议精神
食堂工作人员认真领会会议精神
图:张斌、万燕
文 :万 燕
贵阳一中食堂办理办公室
2018年10月27日